Імбир по праву займає одне з перших місць у ряді найпотужніших лікарських засобів в народній медицині. У кулінарії йому також знайшлося місце, і це поєднання лікувальних властивостей і вишуканого смаку перетворює звичайний десерт в десерт корисний.
Інгредієнти: Желатин, Імбир, Лимон, Мед, Цукор
Мармелад з імбиру може стати лікувальним, якщо правильно підібрати інгредієнти. Адже що входить до складу мармеладу з імбиру? Сам імбир, лимон, вода, желатин і цукор. Єдиний сумнів викликає цукор, але його ж можна замінити медом?
Щоб мармелад з імбиру вийшов дійсно смачним і корисним, слід дотримуватися правильного співвідношення продуктів.
- Корінь імбиру. Повинно бути 2 чайні ложки сухого, або свіжого натертого кореня;
- Лимон – 1 штука;
- Цукор, або мед – 250 г;
- Вода – 550 г;
- Желатин – 40 г.
Вимийте корінь імбиру, почистіть його і натріть на дрібній тертці.
Натріть з лимона цедру.
Зваріть сироп з цукру, води і соку лимона.
Води трохи залиште, щоб розвести желатин. Адже загальна кількість води має бути саме 550 грам.
У киплячий сироп засипте натертий імбир і цедру лимона. Кип’ятіть протягом 20 хвилин на слабкому вогні.
Процідіть гарячий сироп через сито.
Додайте в сироп желатин і знову доведіть до кипіння і відразу ж зніміть каструлю з вогню.
Застеліть деко харчовою плівкою і залийте в нього теплу мармеладну масу.
Поставте мармелад в холодильник, для застигання.
Коли мармелад застигне, вийміть його з дека і наріжте невеликими шматочками.
Обваляйте кожен шматочок в цукровій пудрі і подавайте на стіл.
Як обсипання можна використовувати кокосову стружку, або натерті горіхи, все залежить від вашого смаку і фантазії.
Лікуйтеся смачно і дивіться відео, як приготувати мармелад з імбиром і лимоном: