Малосольні помідори швидкого приготування - смачні рецепти

Малосольні помідори швидкого приготування – смачні рецепти

Якщо малосольні помідори швидкого приготування потрібні вам вже завтра, то обирайте плоди повністю достиглі і невеликого розміру. Для цього найкраще підходить сорт черрі, але це не обов’язково. При середніх розмірах томатів, рецепт той-же, лише збільшується час засолювання.

Зміст

Класичні гострі малосольні помідори

І так, вимийте помідори і тонким гострим ножем зробіть невеликий, хрестоподібний розріз на місці плодоніжки.

Складіть помідори в каструлю, або відерце, переклавши їх гілочками кропу і зубчиками часнику.

Гострий перець наколіть зубочисткою в декількох місцях і теж покладіть до підготовлених томатів. Краще надіти гумові рукавички і пам’ятайте, що поводитись з гострим перцем треба дуже акуратно. Сік, та й сам перець, зазвичай, надзвичайно пекучі.

Розведіть в каструлі у воді сіль, додайте перець, лаврушку, гвоздику та доведіть до кипіння. Потім, трохи остудіть розсол. Зовсім остуджати не потрібно, головне – щоб це був не окріп.

Влийте гарячий розсол в помідори, накрийте їх плоскою тарілкою так, щоб вони не спливали, і залиште в теплому місці, до завтра.

Малосольні помідори швидкого приготування - смачні рецепти

На 3 кг томатів потрібно:

  • 1 головка часнику;
  • 10 горошин перцю;
  • 5 суцвіть гвоздики;
  • 1 стручок пекучого перцю;
  • кілька гілочок кропу;
  • сіль – 100 гр на кожен літр води.

Швидкі малосольні помідори за цим рецептом виходять дуже гострі, але настільки смачні, що складно втриматися, щоб не взяти ще один.

Малосольні помідори швидкого приготування - смачні рецепти

Малосольні помідори в пакеті – сухий посол

Сухий посол помідорів в домашніх умовах останнім часом став дуже популярний. Адже мало кому хочеться возитись з відрами і банками. Та й дерев’яних бочок зараз майже не знайдеш. Все це зараз замінюють пакети. Зауважу, що для такого виду заготовки краще брати щільні пакети в яких заморожують помідори. Підійдуть і звичайні пакети, але слідкуйте аби вони не порвались.

На 1 кг помідорів потрібно:

  • 100 гр солі;
  • 1 головка часнику;
  • зелень кропу, петрушки.

Очистіть помідори від плодоніжок і гострим ножем виріжте «попки».

Складіть помідори в пакет. Всипте до нього сіль, тертий часник, і дрібно нарізану зелень. Застебніть застібку пакета, або зав’яжіть на вузол, намагаючись видалити зайве повітря.

Малосольні помідори швидкого приготування - смачні рецепти

На протязі декількох хвилин інтенсивно потрясіть пакет, щоб томати гарненько перемішалися із зеленню і сіллю.

Тепер, потрібно просто почекати до завтра, залишивши пакет з помідорами при кімнатній температурі засолюватись.

Малосольні помідори швидкого приготування - смачні рецепти

Дивіться ще й відео-рецепт, як приготувати дома малосольні помідори в пакеті швидко, легко та просто: