Лечо з оцтом по-казахськи - простий рецепт домашньої заготовки на зиму

Лечо з болгарського перцю з оцтом – казахський рецепт домашньої заготовки на зиму

Існує безліч рецептів приготування лечо і не менша кількість варіантів заготовки його на зиму. Я сьогодні буду робити заготовку лечо з перців та помідорів без оцту по-казахському рецепту. Такий варіант приготування цього популярного консервованого салату з болгарського перцю та томатів відрізняється багатими смаковими якостями. Його кисло-солодкий, з ледь відчутною гостротою, смак нікого не залишить байдужим. Мій детальний рецепт з покроково зробленими фото дасть можливість і вам зробити в домашніх умовах заготовку лечо з оцтом по-казахськи.

Для приготування знадобиться:

  • 1,5 кг болгарського перцю;
  • 1 кг помідорів;
  • 100 гр цукру;
  • 50 гр часнику;
  • 50 мл оцту 9%;
  • 100 мл рослинної олії;
  • сіль – за смаком.

Як приготувати лечо на зиму в домашніх умовах

Вимиті томати розрізаємо на 4 частини і пропускаємо їх крізь м’ясорубку.

Домашнє лечо з оцтом по-казахському

Очищаємо перці від насіння і плодоніжок, нарізаємо великою соломкою.

Домашнє лечо з оцтом по-казахському

Готуємо заправку. У невелику чашку наливаємо рослинну олію, додаємо оцет, цукор, дрібно рубаний часник. Даємо настоятися 15-20 хвилин.

Домашнє лечо з оцтом по-казахському

У п’ятилітрову каструлю складаємо підготовлені перці і помідори, солимо, заливаємо заправкою. Тушкуємо на повільному вогні близько 40 хвилин.

Домашнє лечо з оцтом по-казахському

Розливаємо в простерилізовані банки і закручуємо кришками. Про те, як стерилізувати банки для консервації просто та правильно дізнайтесь з відео.

Зазначу, що завдяки оцту, така заготовка відмінно зберігається не тільки в підвалі, але і в квартирі.

Домашнє лечо з оцтом по-казахському

Приготоване на зиму лечо з червоного перцю та томатів можна використовувати як доповнення до овочевих страв, як заправку до борщу чи супу або як підливу до макаронів чи картоплі. Переконайтесь самі, що така проста та смачна заготовка з болгарського перцю легко готується в домашніх умовах і допомагає значно урізноманітнити повсякденне меню взимку.