Капуста – один з головних продуктів харчування на нашому столі практично цілий рік. Коли в свіжому, коли в квашеному, в тушкованому, в маринованому … вигляді. Всіх варіантів страв з капустою можливо так одразу і не згадати. Пропонуємо спробувати приготувати дуже смачний рецепт маринованої капусти з буряком по-грузинськи.
Інгредієнти: Буряк, Вода, Запашний перець, Зелень петрушки, Капуста, Кріп, Лавровий лист, Оцет, Помідори, Селера зелень, Сіль, Цукор, Часник, Чорний перець горошком
Щоб приготувати капусту за цим рецептом нам потрібно:
- капуста – 3 головки середнього розміру,
- буряк – 3 шт. середнього розміру,
- часник – 1 головка,
- невеликий пучок петрушки,
- невеликий пучок селери,
- невеликий пучок кропу.
Для приготування маринаду для капусти нам потрібно:
- води – 2,5 склянки,
- оцту – 1,25 склянки,
- солі – 1 столова ложка,
- цукор – 0,5 склянки,
- запашний перець – 10 горошин,
- чорний перець – 10 горошин,
- лавровий лист – 1 штучка.
Зміст
Приготування маринованої капусти з буряком по-грузинськи.
Рецепт докладний покроковий.
Беремо качан капусти, обчищаємо від верхнього листя, миємо, даємо обсохнути і розрізаємо його на чотири частини. Качан не потрібно обрізати.
Буряк миємо, чистимо, розрізаємо на половинки і тоді нарізаємо на тонкі, до 0,5 см, пластинки.
Часник чистимо.
У підходящого обсягу емальовану каструлю укладаємо шарами: четвертинки капусти, гілочки петрушки, селери і кріп, пластинки буряків, цілі зубки часнику.
Як приготувати маринад для маринованої капусти з буряком по-грузинськи.
Воду наливаємо в каструлю, ставимо на вогонь і даємо закипіти.
Додаємо сіль, цукор, спеції і оцет.
Даємо маринаду закипіти.
Гарячим маринадом заливаємо капусту.
Накриваємо чистим рушником і відставляємо в тепле приміщення на три дні.
Через три дні капуста маринована з буряком по-грузинськи – готова. Пробуйте, яка смакота! А краса яка !!!
А так розповідає і показує про приготування маринованої капусти з буряком по-грузинськи справжній грузин.