Такі лікарські рослини як ехінацея, обов’язково необхідно сушити на зиму. Адже вона може використовуватися як додаток до кулінарних страв, чаю. А ще ехінацея добре впливає на загальний стан організму, покращує імунітет.
Інгредієнти: Зелень ехінацеї, Квіти ехінацеї, Коріння ехінацеї
Зміст
Де росте ехінацея
Ця рослина сімейства айстрових (складноцвітих) росте на сухих відкритих галявинах в лісах і в степу. А ще, її використовують в якості декоративної рослини для саду бо вона чудово виглядає.
Це відео присвячене корисним властивостям ехінацеї:
Як збирати і сушити ехінацею
Збирати можна усі частини рослини: кореневища, квіти, листя. Сировину збирають в суху сонячну погоду, коли роса вже висохла. Але якщо ви збираєте тільки коріння – його можна копати в будь-яку погоду.
Ехінацея – багаторічна рослина, тому якщо ви не викопуєте коріння, то зможете збирати листя та стеблі протягом декількох років.
Листя
Коли рослина квітне тільки перший рік, листя зрізають восени, потім це можна робити навесні, коли пагін починає відростати. Але стебло не варто зрізати повністю, бо квітка не почне квітнути.
Для сушіння використовуйте сухе, добре провітрюване приміщення, де на листя не буде потрапляти прямо сонячне проміння. Бо якщо це станеться – рослина втратить свої корисні властивості. Найкраще для сушіння підходить веранда або горище. Листя треба розкласти на піддонах чи викласти на сито (так буде краща циркуляція повітря) і лишити на 5-7 днів. Не забувайте перевертати листя кілька разів на день. Щоб прискорити сушіння – листя можна попередньо подрібнити.
Суцвіття
Збирати квіти найкраще тоді, коли вони ще повністю не розкрилися, бо саме в цей період в них найбільше корисних речовин. До речі, коли ви зріжете квітку, через 3-4 тижні з’явиться нова, яку теж можна буде зрізати.
На повітрі квіти треба сушити тим самим способом, що і листя. Суцвіття сушаться 14-20 днів.
Також можна сушити квіти в сушарці при температурі 50-60 градусів за Цельсієм. Квіти повністю висохнуть через 10 годин.
Відео про те, як заварювати квіти ехінацеї:
Кореневища
Корені треба копати ранньою весною чи восени, коли квіти вже відквітнули. Необхідно обкопати коріння лопатою, дістати його, добре помити, порізати на шматочки та ще раз помити.
Коріння треба сушити в духовці чи сушарці, бо на свіжому повітрі воно загниє, адже для сушки необхідна температура 40-60 градусів за Цельсієм.
Не забудьте причинити дверцята духовки, аби повітря добре циркулювало.
Як зберігати суху сировину
Листя і квіти можна зберігати разом, або в окремій тарі. Їх необхідно скласти в скляні банки, які щільно закриваються кришками. А корені можна складати в банки з темного скла, з жесті та в коробки з картону.
Обов’язково ставте їх в темну суху шафу.
Ехінацея не втрачає свої лікарські та смакові властивості протягом 2-х років.
