Хоч лісова, хоч садова суниця – це рослина унікальна. Її маленькі червоні ягоди неймовірно багаті вітамінами і іншими корисними речовинами. Тому, кожна господиня намагається не тільки нагодувати домашніх свіжою ягодою, але і зробити з нею заготовку на зиму.
Приготоване це смачне варення з суниці допоможе кожній господині зберегти для своєї сім’ї шматочок літа. Рецепт варення дуже простий і швидкий, більше часу і сил піде на збір і підготовку ягід, але якщо купити їх на ринку, то можна заощадити час. ? Покроково зроблені фото, ілюструють приготування.
Нам потрібно:
- суниці – 0,5 кг;
- цукру – 0,5 кг (за смаком).
Як варити варення з суниці
Маленькі ароматні ягідки слід добре перебрати, щоб видалити зіпсовані ягоди, якщо такі є.
Видалити хвостики за допомогою ножа, так ягода залишиться цілою і не деформується. Вимити під проточною водою.
Висипати суницю в зручну ємність і засипати цукром. Перемішати дерев’яною лопаткою. Залишити на пару годин, поки вона пустить сік.
Покласти ягоди в сиропі на вогонь до закипання. Вимкнути вогонь і прибрати варення в прохолодне місце до повного охолодження (приблизно 3,5 години).
Потім повторити процедуру з доведенням до кипіння. Після закипання варити, близько, 5-6 хвилин. Більше тримати на вогні не потрібно. Це допоможе зберегти всі корисні речовини, та й ягідки не втратять свій гарний червоний колір.
Залити варення з ягід суниці по підготовленим банкам і закатати спеціальним ключем.
Перевернути баночки і укутати рушником.
Залишити так до повного охолодження заготовки, після чого, відправити в прохолодне місце для тривалого зберігання. Якщо, звичайно, вийде не піддатися спокусі і відкрити суничне варення відразу.
Зимовими вечорами кращих ласощів, ніж варення з ягід суниці, годі й шукати. Воно подарує заряд сил, допоможе побороти зимовий авітаміноз і поліпшить настрій.