Домашня сливова настоянка з медом і корицею

Домашня сливова настоянка з медом і корицею

У магазинах в наш час представлений великий асортимент різноманітних спиртних напоїв, як то кажуть, на будь-який смак і гаманець. Але що може бути смачніше домашньої ягідної або фруктової настоянки приготовленої своїми руками. За традицією, для своїх домочадців я влітку заготовлюю кілька видів таких настоянок, наливок і лікерів.

Сьогодні я хочу розповісти і показати за допомогою покроково зроблених фото, як приготувати смачну сливову настоянку на меду з корицею. Домашня настоянка з сливи з медом і корицею виходить дуже ароматною, ніжною з кисло-солодким смаком.

Складові:

Проста сливова настоянка на меду і кориці

  • слива (у мене сорт Ренклод) – 1 кг;
  • кориця – ½ палички;
  • мед бджолиний – 200 гр;
  • горілка – 500 мл.

Спочатку я хочу дати невеликі рекомендації з вибору інгредієнтів для сливової настойки. Сливи для приготування краще вибрати не перестиглі, а тверденькі. Сорт я, звичайно, підбираю Угорка або Ренклод. Але, в принципі, можна і будь-який інший.

Мед краще використовувати квітковий або з різнотрав’я. Гречаний мед в готовій настояці може давати легку гірчинку. Але це, так би мовити, на любителя. ?

Горілку для додавання в настойку вибирайте хорошу за якістю, а виробника – на свій розсуд.

Кориця має бути свіжою, тоді у готової настоянки буде приголомшливий аромат.

Як зробити настоянку з сливи на меду в домашніх умовах

Так ось, починаємо готувати. Для початку нам потрібно сливи скласти в каструльку, залити холодною водою і вимити.

Домашня настоянка з сливи з медом і корицею

Потім, розрізаємо їх ножем навпіл. Можна ламати руками, якщо кісточка нормально відділяється.

Проста сливова настоянка на меду і кориці

Кожну половинку сливи нарізаємо на дві-три часточки, як на фото.

Домашня настоянка з сливи з медом і корицею

Половинку палички кориці нам потрібно на дерев’яній дощечці розчавити качалкою на невеликі шматочки.

Після цього в трилітровий бутель укладаємо шар слив, кладемо трохи кориці і заливаємо медом.

Проста сливова настоянка на меду і кориці

Таким чином, шарами заповнюємо бутель до закінчення інгредієнтів. У самому кінці додаємо в бутель спиртовмісну складову.

Домашня настоянка з сливи з медом і корицею

Потім, інтенсивно струшуємо банку з настойкою, щоб мед по можливості розчинився. Настоянка з сливи повинна стояти на підвіконні в такому вигляді два тижні. За цей час сливи і мед віддадуть настоянці свій смак, а кориця додасть їй неповторний аромат. За цей час бутель з настойкою потрібно кожен день струшувати.

Домашня настоянка з сливи з медом і корицею

Тепер, потрібно перецідити її. Щоб простіше відцідити настоянку я з пластикової пляшки вирізала нехитре пристосування на зразок великої лійки. Просто відрізаєте у дволітровій пляшки дно, перевертаєте її і туди, де було горлечко пляшки, кладемо шматочок вати. Потім в нашу імпровізовану лійку наливаємо настойку і проціджуємо її.

Домашня настоянка з сливи з медом і корицею

Настоянка з першого разу відмінно процідилась і вийшла чиста «як сльоза».

Проста сливова настоянка на меду і кориці

Подивіться, який у нашої настоянки із слив вийшов гарний колір, а солодкувато-пряний аромат кориці надає домашній настоянці особливий шарм. Перед вживанням настоянку з сливи на меду необхідно охолодити. Зберігати ж її можна не більше двох років у скляній тарі.