Домашній томатний сік на зиму – простий рецепт швидкого приготування в домашніх умовах

Вважається, що приготувати томатний сік в домашніх умовах – процес тривалий і трудомісткий. Так воно і є, якщо готувати традиційним шляхом, так би мовити, за класичним рецептом. Я пропоную простий рецепт, приготувати смачний домашній томатний сік вам вдасться дуже швидко.

І так, нам знадобляться:

  • помідори;
  • сіль;
  • цукор.

Відразу хочу застерегти, що солі і цукру на один літр томатного соку різні господині беруть різну кількість. І це нормально, адже смаки у нас різні, а томатний сік на зиму можна консервувати і взагалі без солі і цукру. Такий це чудовий сік! Наведу найбільш оптимальне, на мій погляд співвідношення солі і цукру.

Якщо хочете отримати солодкий томатний сік, то на 3 літри соку кладемо 1 столову ложку солі і 2-3 столові ложки цукру.

Потрібен солоний томатний сік, то на 1 літр томатного соку потрібно покласти 1 чайну ложку цукру і 2 чайні ложки солі.

А можна і так: на 1 літр соку – 1 чайна ложка солі.

Одним словом, чого і скільки покласти – вирішувати вам.

domashnij-tomatnyj-sok1

А тепер як приготувати домашній томатний сік на зиму, просто і швидко. Опишемо процес приготування покроково.

Помідори миємо, розрізаємо на половинки або четвертинки, обрізаючи всі не потрібні місця.

Нарізані помідори складаємо в досить глибоку НЕ емальовану каструлю і ставимо на вогонь.

Коли закипить – зменшимо вогонь і дамо покипіти на повільному вогні 15-20 хвилин.

Тепер беремо погружний блендер і розбиваємо розварені помідори до однорідної маси.

Додаємо сіль, цукор і даємо покипіти ще 10 хвилин.

Киплячим розливаємо в підготовлені простерилізовані банки .

Накриваємо стерильними кришками і закручуємо.

Перевертаємо і ставимо на горлечко до охолодження.

Ось так дуже швидко, і дуже просто можна зробити томатний сік в домашніх умовах на зиму, для всієї родини.

domashnij-tomatnyj-sok2

Приготований за цим рецептом томатний сік – відмінний вітамінний напій як для дітей, так і для тих, хто мріє про схуднення.