До складу багатьох коктейлів входить сироп з лайма і тільки лайма, а не лимона, хоча, ці два фрукта дуже близькі. Лайм має ту ж кислотність що і лимон, той самий смак і аромат, але лайм при цьому трохи гірчить. Деякі цінують цю гірчинку і вважають за краще додавати в коктейль саме сироп з лайма.
Сироп з лайма готується точно так само, як і сироп з лимона.
На 1 кг лайма нам потрібно:
- 1 кг цукру;
- 1 склянка води.
Гарненько вимийте гарячою водою плоди лайма, а краще складіть в друшляк і обдайте окропом і витріть насухо рушником. Для більш тривалого зберігання їх часом покривають тонким шаром парафіну, і ці частинки можуть потрапити в сироп.
Вичавіть сік з лаймів. Зробити це можна будь-яким звичним для вас способом – головне для нас результат.
Злийте отриманий сік в каструлю, долийте склянку води, всипте весь цукор і варіть, поки розчин не стане схожим на сироп.
Враховуйте лише той момент, що при охолодженні він стане трохи густіше, тому, краще сильно його не переварювати.
Можна додати спеції, але це за бажанням. До Лайму відмінно підходить кориця або м’ята.
Розлийте гарячий сироп по пляшках з пробками. Можна використовувати красиві пляшки, які залишилися у вас від покупних алкогольних напоїв.
Зберігати сироп з лайма слід в прохолодному місці, і використовувати його можна до 1 року.
Як приготувати один з варіантів сиропу з лаймом, дивіться на відео: