У черемхи (черемшини, черемухи, лат Prunus padus) дуже короткий сезон збору і потрібно встигнути заготовити її на зиму або, хоча б, зберегти до осені. Плоди черемхи сушать, варять з них варення, роблять настоянки і компоти. Але, щоб не отримати взимку розчарування, готувати такі заготовки потрібно правильно. Черемуха не любить тривалу термічну обробку. Від цього вона втрачає смак і аромат. Тому, варити компот з черемхи потрібно дуже акуратно і швидко. Продовжувати читання Компот з черемхи на зиму – рецепт заготовки без пастеризації