Рецепт кришива зародився ще в старі добрі часи, коли господині не викидали продукти, а намагалися зберегти якомога більше з урожаю. Традиційно кришиво готують із зеленого листя капусти, яке не входить до качану, а лопухами оточує щільний вилок. Зараз їх обрізають і викидають, але раніше, це була необхідна складова для капусняків і борщів. Продовжувати читання Квашена зелена капуста, або кришиво на зиму по старому рецепту