Естрагон, або, як його ще називають тархун, добре відома пряна трава, що використовують кулінари. Її особливість у тому, що зелень додають для солодких напоїв і в гарячі солонуваті страви. Естрагон потрібно саме заморожувати, бо його хімічний склад дивує розмаїттям корисних компонентів, як ось вітамінів – А, РР, C, B1 і В2. Естрагон багатий на каротин, алкалоїди, флавоноїди, кумарини та ефірні олії. Серед цінних мікроелементів тут є залізо, магній, калій, натрій, фосфор, йод.
Методів заморожуванням пряності існує декілька й усі вони дбайливо збережуть відтінок та свіжість пряності. Як ви будете використовувати надалі тархун, такий і вибирайте спосіб.
