Повидло джем, конфітюр, схожі за складом, проте є і відмінності. Джем готується з недозрілих і щільних ягід і фруктів. У ньому допускаються шматочки фруктів і насіння. Конфітюр більш рідкий і желеподібний, має желеподібну структуру і явно впізнавані шматочки фруктів. Повидло варять з перезрілих плодів. Падалиця – відмінний матеріал для повидла. Крім того, найчастіше повидло має коричневий колір, це досягається за рахунок довгого уварювання з великою кількістю цукру. Але цього не достатньо, щоб зі звичайного повидла вийшов справжній мармелад. Продовжувати читання Мармелад з повидла – простий рецепт приготування в домашніх умовах