Харіус відноситься до сімейства лососевих, і володіє таким же ніжним м’ясом, що і інші його представники. Ареал проживання харіуса – північні райони, з кришталево чистими і крижаними річками. В кулінарії у харіуса є безліч застосувань, але найулюбленіший – це посол харіуса прямо на березі річки. Продовжувати читання Як солити харіуса – два способи засолу