Еластичний японський бісквіт – для прикраси торта чи для рулету

Еластичний японський бісквіт – це корж, з яким зручно працювати, настільки гарно він гнеться в різні боки, прямо як тканина. Його можна застосовувати для виготовлення рулетів, багатошарових тортів або в якості декору для них. Готувати такий бісквітний корж не складно, а працювати з ним – одне задоволення. Continue reading Еластичний японський бісквіт – для прикраси торта чи для рулету

Тонкі коржі для Наполеона на смальці

Є багато різних способів приготування коржів для Наполеона. Умовно їх можна розділити на три групи: з листкового тіста, з швидкого, не справжнього листкового тіста і просто тонких коржей. Останній варіант самий клопіткий та трудомісткий. Необхідно розкачати багато дуже тоненьких коржів, які, просочившись кремом, дадуть приголомшливий смак та ефектний розріз. Я легких шляхів не шукаю Continue reading Тонкі коржі для Наполеона на смальці

Тонкі пісочні коржі для торта Цифра чи будь-якого іншого відкритого торта

Зараз велику популярність набирають відкриті торти. Їх ще часто називають торти з відкритими коржами або голі торти. Коржі для таких десертів роблять з різних видів тіста. Я же сьогодні поділюся своїм перевіреним рецептом та розповім як приготувати тонкі пісочні коржі для торта Цифра. Якщо ви вирішите приготувати відкритий торт іншої форми, то можете сміливо використовувати цей рецепт пісочних коржів. Continue reading Тонкі пісочні коржі для торта Цифра чи будь-якого іншого відкритого торта