Як оживити старі дріжджі в домашніх умовах – простий і перевірений рецепт

Багато хто думає, що хлібопекарські дріжджі, котрі тривалий час пролежали в холодильнику, напевно, втратили свою активність і хороші млинці або випічка з ними, навряд чи, вийдуть. Однак, це не так. Не поспішайте їх викидати. Повернути старі дріжджі до «життя» можна за допомогою простого домашнього способу, яким я хочу поділитися з Вами.

Отже, дріжджі, які пролежали тривалий час і, можливо, трохи підсохли, нам необхідно розкришити на дрібні шматочки. Саме розкришити, розтирати грудочки не варто.

Потім, перекладаємо їх у відповідну ємність і розводимо злегка підігрітим молоком в пропорції: 1/3 частина склянки молока на 25-30 грам старих дріжджів. Дріжджі і молоко потрібно гарненько перемішати. Зверніть увагу, що засохлі дріжджі можуть не до кінця розчинитися. Але, розтирати ці грудочки, що не розпустилися, не варто. Молочно-дріжджеву суміш потрібно процідити крізь марлю.

Після проціджування, додаємо в розчин одну-дві чайні ложки цукру. Ще раз ретельно розмішуємо розчин і залишаємо його на чверть години при кімнатній температурі. Сигналом того, що хлібопекарські дріжджі відновили свою активність, стане поява на поверхні нашого розчину бульбашок.

З відновлених за допомогою такого простого домашнього рецепта дріжджів, і млинці, і випічка виходять смачними і апетитними.

Як оживити старі дріжджі в домашніх умовах