Салат з молодої капусти з огірком, оцтом і олією

Салат з молодої капусти з огірком, оцтом і олією

З появою на прилавках магазинів (або ж на грядках власного огороду) хрустких качанів молодої капусти у турботливих господинь з’являється можливість пригостити родину простими, але напрочуд смачними та корисними стравами – овочевими салатами без майонезу. Я сьогодні віддала перевагу салату з молодої капусти з огірком та весняною зеленню. В якості заправки до цієї не хитрої та корисної страви я раджу використовувати оцет (найкраще смакує яблучний) та оливкову або будь-яку іншу рослинну олію за смаком. Отже готуємо простий вітамінний салат зі свіжої капусти з огірком. Покроково оформлений рецепт з фото допоможе навіть кулінару-початківцю швидко та правильно приготувати цю легку та поживну весняну страву.

Нам знадобляться:

  • капуста білокачанна молода – 0,5 шт.;
  • огірок – 1 шт. (середнього розміру);
  • зелень свіжа (на ваш розсуд) – 1 пучок;
  • оцет яблучний 6% – 2 ст. ложки;
  • цукор, сіль і чорний перець – за смаком;
  • оливкова олія – 2 ст. ложки.

Як приготувати смачний салат з молодої капусти з оцтом та олією

Для початку необхідно нашаткувати молоду капусту. Для цього беремо половинку качана, кладемо на обробну поверхню та тонко нарізаємо ножем. Отриману капустяну нарізку складаємо в зручну ємність та руками трохи обминаємо.

Салат з капусти і свіжих огірків з оцтом

До капусти додаємо за смаком сіль, цукор та спеції. Поливаємо яблучним оцтом та перемішуємо. Залишаємо капусту хвилин на 10 пустити сік. Щоб не завітрилася можна вкрити харчовою плівкою.

Салат з капусти і свіжих огірків з оцтом

Беремо молодий огірочок та добре промиваємо водою. Подрібнюємо його півкільцями або соломкою, як вам більше до душі. Додаємо порізаний огірок до молодої капусти.

Салат з капусти і свіжих огірків з оцтом

Далі настає черга зелені: подрібнюємо вимитий пучок. Я беру свіжий кріп та молоде перо цибулі.

Салат зі свіжої капусти з огірком, оцтом і олією

В останню чергу додаємо до капустяного салату з огірком оливкову олію.

Салат зі свіжої капусти з огірком, оцтом і олією

Отже, всі компоненти салату в ємності, залишається тільки перемішати їх.

Салат зі свіжої капусти з огірком, оцтом і олією

На цьому наш простий, але від цього не менш смачний салат з капусти та огірків готовий.

Салат зі свіжої капусти з огірком, оцтом і олією

Пам’ятайте, що весняні капустяні салати з молодих овочів – це справжня вітамінна «бомба»! Смакуйте ними частіше на здоров’я!🙂

Салат з молодої капусти з огірком без майонезу – відео-рецепти

Цей самий простий овочевий салат дуже легко приготувати, а найголовніше, що готувати його можна цілий рік. І, хоча молода капуста більш ніжна, але, в принципі, робити його можна з любої свіжої капусти. Замість оцту автор пропоную скористатись соком лимону.

Наступний відео-рецепт пропонує приготувати не один, а два капустяних салати без майонезу. Правда автор заправку робить не на основі олії, а на сметані. Решта авторських подробиць у відео. Такий незвичайний салат з молодої капусти та огірків простой, смачний і підійде як на кожен день, так і до святкового столу.

Залишити відповідь