Якщо ви любите фрукти, сир та медове тісто, то цей простий і оригінальний рецепт саме для вас. Такий сирний торт з фруктами, без сумніву, корисний для здоров’я. Смачні медові коржі і ніжний сирний крем в поєднанні зі свіжими фруктами – це справжнє джерело вітамінів та інших корисних речовин. В нашій родині саме цей корисний і смачний медовий торт з сирним кремом став улюбленим десертом для дітей та дорослих. Звертаю, що його можна формувати будь-якої форми та з будь-якими фруктами.
Зміст
Медові коржі
Для приготування медового тіста потрібно мати:
- мед – 3 столові ложки;
- яйця – 3 штуки;
- борошно – 2,5-3 склянки;
- цукор – ⅔ склянки;
- розпушувач – пів чайної ложечки.
- Помістити в чашу для збивання або відповідну миску мед, яйця, цукор і збити міксером.
- Збиту масу вилити в глибоку миску, досипати туди розпушувач тіста і муку та замісити тісто. Воно буде трохи липнути до рук, але так і повинно бути. Просто, трохи присипте його борошном.
- Замішане тісто потрібно розрізати на 3 частини. Розкачати кожен шматок на пергаментному папері. Товщина тіста повинна бути 0,5-1 сантиметра.
- З кожного пласта нарізати смужки товщиною в 1 сантиметр. Розподілити всі шматочки на деко.
- Виставити в духовці температуру 200 градусів та дати їй прогрітися. Нарізані коржі-палички пекти від 5 до 6 хвилин.
Сирний крем на сметані
Наступний етап – приготування крему. Для цього потрібно мати:
- сметану 20% жирності – 800 грам;
- солодку ванільно-сирну масу – 600 грам.
Звертаю увагу, що готову солодку ванільно-сирну масу можна замінити на м’який сир змішаний з цукром і ваніллю. Пропорції беріть на свій смак.
Щоб приготувати цей крем не знадобитися багато часу і сил. Просто сирну масу і звичайну сметану поміщаємо в одну ємність і ретельно змішуємо вінчиком до однорідного з’єднання компонентів. На цьому, сирний крем готовий.
Як зібрати і прикрасити сирний торт
Для початку потрібно вибрати форму і, накривши її фольгою чи харчовою плівкою, почати створювати цей ніжний і прекрасний десерт.
Насамперед викладаємо шар сирного крему, на нього кладемо випечені медові коржі-палички, потім – знову крем і так далі. Верхній ярус – обов’язково повинен бути шар з медових паличок.
Коли всі шари будуть викладені, сирний торт потрібно накрити фольгою і помістити в холодильник на добу, але я особисто рекомендую на півтори. Всі хто порівнював добовий торт і той, що постояв довше, кажуть, що другий смачніший. Це час оптимальний для того, щоб десерт добре просочився і ущільнився.
Просочений сирний торт дістаємо з холодильника, знімаємо з нього фольгу/плівку і викладаємо на блюдо тістом вниз.
Сирний торт готовий, єдине, що залишилося зробити – це прикрасити його фруктами чи ягодами. Тут вже, як то кажуть, хто що любить. Я, наприклад, люблю прикрашати полуницею, заливши її прозорим желе для торта.
Також, у мене в родині дуже люблять прикрашати порізаним на кружечки бананом або ківі. З цією ж метою можна використати манго, мандарини, апельсини і, навіть, виноград. Одним словом, будь-які м’які фрукти та ягоди, які можна залити прозорим безбарвним желе або просто втиснути в крем. Якщо ви вирішили обійтися без желе та фруктів, то можна зверху торт посипати спеціально залишеними і покришеними медовими паличками і/або, тертим шоколадом, залити охолодженою шоколадною глазур’ю або помадкою. Деякі варіанти, як гарно прикрасити фруктово-желейний торт в домашніх умовах, дивіться на фото нижче. Смачного!
Сирний торт з фруктами – відео-рецепти
Сирний торт з вишнями в желе від Ольги Матвєй. Такі торти в магазині так апетитно та звабливо виглядають. Приготуйте його разом з автором відео-рецепту в домашніх умовах.
А це дуже смачний сирний торт з фруктами без випічки та без духовки від попереднього автора. Шикарний літній варіант десерту. Його дуже легко приготувати навіть кулінарам-початківцям.
І ще один сирний торт без випічки. Цього разу від ютуб-каналу “Готуємо з ЛЮБОВ’Ю”. Оцініть – Чізкейк без випічки з ківі під желе.
А це домашній фруктовий торт Літо – з полуницею, персиками і ківі. Дуже смачний та ніжний з желейної прошарком десерт від каналу “Смачно та просто”.