Курячі пельмені домашні - смачні та соковиті

Курячі пельмені домашні – смачні та  соковиті 

Смачні та ситні курячі пельмені приготувати зовсім не складно в домашніх умовах. Спершу потрібно просто замісити для них тісто, використовуючи як завжди пшеничне борошно, яйце і воду. А ось фарш для наших дієтичних домашніх пельменів приготуємо не традиційний свино-яловичий, а з курячої грудки.Саме ця частина куриці найбільше підходить для приготування фаршу. Покроково оформлений рецепт з фото допоможе вам швидко і просто освоїти приготування страви.

Складові:

  •     куряча грудка – 1 штука;
  •     борошно – 2 склянки;
  •     вода тепла – ¾ склянки;
  •     яйце куряче – 1 штука;
  •     сіль – за смаком;
  •     перець чорний мелений – за смаком.

Як приготувати курячі пельмені з фаршем з курячої грудки

У миску потрібного розміру просіваємо заявлену ​​кількість пшеничного борошна. Для того, щоб замісити якісне та еластичне тісто для пельменів бажано брати борошно вищого гатунку.

Дієтичні пельмені з курячим фаршем

Кидаємо в борошно трохи менше чайної ложки солі, перемішуємо так, щоб в центрі утворилася воронка. У неї розбиваємо одне куряче яйце. Злігка перемішуємо.

Дієтичні пельмені з курячим фаршем

Підливаємо невеликими частинами теплу воду та відразу починаємо вмішувати її в борошно.

Дієтичні пельмені з курячим фаршем

Продовжуємо заміс пельменного тіста вже на столі. При правильному замісі воно виходить м’яким та еластичним. Готове тісто накриваємо рушничком і поки прибираємо в сторону. Беремося за підготовку курячого фаршу для пельменів.

Дієтичні пельмені з курячим фаршем

Курячі грудки знімаємо з кістки і нарізаємо шматочками. Увага: щоб м’ясні шматочки легко прокручувалися, вони повинні бути трохи замороженими.

Курячі пельмені домашні - смачні та соковиті

Перекручуємо курячі шматочки через м’ясорубку або подрібнюємо їх у блендері. За бажанням, разом з куркою можна прокрутити і трохи ріпчастої цибулі. Приправляємо курячий фарш з грудки сіллю, додаємо смаку меленим перчиком і перемішуємо.

Курячі пельмені домашні - смачні та соковиті

Тісто розкатуємо в тонкий пласт, на якому вирізаємо круглі заготовки для пельменів.

Курячі пельмені домашні - смачні та соковиті

Чайною ложкою розкладаємо курячий фарш на підготовлене тісто.

Курячі пельмені домашні - смачні та соковиті

Защіплюємо края тіста та формуємо курячі пельмені класичним способом або на свій розсуд.

Курячі пельмені домашні - смачні та соковиті

Готові домашні пельмені з курячим фаршем відразу відварюємо в киплячій воді або відправляємо для заморозки в холодильник.

Курячі пельмені домашні - смачні та соковиті

Смачну страву подаємо на стіл зі сметаною, оцтом, гірчицею або вашими улюбленими соусами. Приємного всім апетиту!

Залишити відповідь