Мариноване асорті з помідорів і перців в солодкому маринаді

Мариноване асорті з помідорів і перцю в солодкому маринаді

Смачне асорті з помідорів і перців в солодкому маринаді – універсальна заготовка, яка урізноманітнює щоденний раціон, зробивши його більш корисним. Така заготовка – це купа необхідних організму вітамінів в зимовий час. Асорті з помідорів і солодкого перцю доповнить страви, в яких потрібен приємний кисло-солодкий томатний смак. Простий рецепт з покроково зробленими фото допоможе швидко зробити таку заготовку навіть початківцям.

Інгредієнти, на 1 літрову банку:

Мариноване асорті з помідорів і перців в солодкому маринаді

  • стиглі томати – скільки поміститься в банку;
  • солодкий болгарський перець – 1-2 шт.;
  • 8 горошин запашного перцю;
  • 1 лавровий листок;
  • 1 солодкий перець;
  • 3 зубці часнику;
  • парасолька кропу;
  • 2 ст. ложки цукру;
  • 1 ст. ложка оцту;
  • 1 ст. ложка солі.

Як маринувати асорті з помідорів і перцю

Перше, що потрібно зробити, починаючи робити заготовку – помити томати і видалити плодоніжки. Вибирати для маринування слід тверді маленькі червоні плоди. Проткніть кожен зубочисткою, щоб при заливці окропом шкурка помідора не потріскалася.

Солодкий болгарський перець помити, видалити плодоніжки і розрізати на часточки.

Часник – очистити від шкірки.

Мариноване асорті з помідорів і перців в солодкому маринаді

Кріп з часником і спеціями викладаємо на дно заздалегідь підготовлених літрових банок.

Мариноване асорті з помідорів і перців в солодкому маринаді

Укладаємо щільно томати і часточки перцю в банки. Зверху помістимо парасольку кропу.

Мариноване асорті з помідорів і перців в солодкому маринаді

Помідори зі спеціями заливаємо киплячою водою. Треба дати трохи охолонути. Зливаємо акуратно воду назад в ємність та повертаємо на плиту для повторного закипання.

Мариноване асорті з помідорів і перців в солодкому маринаді

Тим часом, засипаємо на верх банки цукор, сіль і оцет. Знов закипівшою водою заливаємо наповнені банки з заготівлею і швидко закриваємо. Перевернувши асорті з помідорів і перцю верх денцем, укутуємо ковдрою на добу.

Мариноване асорті з помідорів і перців в солодкому маринаді

Прохолодне місце – оптимальний варіант для зберігання такої маринованої заготовки.

На завершення зазначу тільки одне, що таке просте та смачне літнє ароматне асорті з помідорів і перцю з’їдається миттєво.